Une tourte aux pommes préparée à plusieurs reprises avec différentes déco mais tout en suivant la même recette. Une recette traditionnelle Anglaise, très appreciée à l’heure du thé ou en dessert avec de la crème Anglaise ou une glace au choix.
Ingrédients:
Pour la pâte:
350g farine
175g de beurre
1 pincee de sel
eau froide
Plus
900 g de pommes
1 c. à thé de cannelle
115g de sucre en poudre, plus pour le saupoudrage
3 c. à soupe de farine ordinaire
1 Oeuf légèrement battus avec 1 c. à soupe d’eau
Méthode de préparation:
Preparer la pâte: ajouter le beurre froid coupé en dés a la farine et sel, et sabler entre les mains, ajouter un peu d’eau pour former une pate lisse et homogene. couvrir de film alimentaire et mettre au frais pendant aumoins 30min.
Peler, épépiner et couper les pommes en petits des. Vous povez cuire un peu les pommes si elles sont trop fermes.
Mélanger les pommes avec le sucre, la cannelle et la farine. Vouz pouvez rajouter une poignée de raisins secs.
Diviser la pâte en deux moitiés.
Rouler la 1ere partie.
Foncer un moule a tarte.
Couvrir la pâte avec le mélange de pommes.
Abaisser l’autre moitié de la pâte.
Humecter le bord de la couche inférieure de la pate avec un peu d’eau. couvrir de la 2eme moitié de pâte.
Appuyer sur les bords de la pâte, de s’assurer qu’ils sont correctement scellés.
Utiliser le reste de la pate pour faire des décorations, telles que feuilles, les sceller en place avec un peu d’eau.
Badigeonner la pâte avec l’oeuf battu et ensuite saupoudrer avec du sucre.
Cuire au centre du four préchauffé pendant 30 minutes a 200C, puis réduire la température à 180C et cuire pendant encore 15 minutes ou jusqu’à ce que la tourte soit dorée.
