Lasagnes à la viande hachée ou des couches alternées de feuilles de pâtes, sauce bolognaise, sauce béchamel et fromage râpé.
Ingrédients:
• 1 kg de viande hachée
• 1 gros oignon, haché finement
• 2 gousses d’ail, hachées finement
• 2 cuillères à soupe de purée de tomates
• 3 c origan séché
•6 tomates coupées de dés
• 60 g de beurre
• 70 g de farine
• 600 ml de lait
• noix de muscade râpée
• feuilles de lasagne
• parmesan
• fromage râpé
Méthode de préparation:
Préparer la sauce bolognaise: faire revenir l’oignon et l’ail dans 2 cas d’huile jusqu’à ce que l’oignon devient transparent, ajouter la viande hachée et remuez bien pendant environ 5 minutes. Ensuite, assaisonner , puis ajouter la purée de tomate , l’origan , les tomates coupées en petits dés. laisser cuire doucement pendant environ 20 minutes .
Préparer la sauce bechamel: faire fondre le beurre dans une casserole , ajouter la farine d’un seule coup , mélanger, puis ajouter lentement le lait, en remuant tout le temps à feu doux jusqu’à ce qu’elle épaississe. Ajouter un peu de sel et de poivre ,noix de muscade râpee et mélangez, puis retirer du feu .
Faire cuire les feuilles de lasagne comme indiquer sur le paquet.
Pour assembler et cuire au four, étaler un peu de sauce bechamel au fond du plat, puis couvrir avec une couche de feuilles de lasagne puis ajouter une couche de sauce bolognaise, suivie d’une couche de sauce bechamel puis parsemer de fromage. Couvrir cela avec une autre couche de pâtes , et faire la même chose avec le reste. Continuez vers le haut jusqu’à ce que tout est utilisé, en terminant par une couche plus épaisse de la sauce bechamel, puis parsemer de fromage râpé sur tout le dessus .
Faire cuire dans un four prechauffe 190C pendant environ 40 minutes ou jusqu’à ce que les pâtes à l’intérieur sont cuit et le dessus fondu et doré.
