Une excellente recette !
Pour 5 petites tartelettes
La pâte sablée est à préparer la veille.
-100 gr de beurre mou
-20 gr de sucre en poudre
– 40 gr de sucre glace
-1/2 oeuf
-180 gr de farine
Travailler le beurre en pommade. Ajouter les sucres puis l’oeuf et la farine pour former une boule de pâte. Couvrir d’un film alimentaire et mettre au frigo.
Pour la garniture
-30 gr de beurre
-30 gr de sucre
-1 cuillère à café de farine
-30 gr de poudre d’amande
-1/ 2 oeuf
-10 gr de pâte de pistache
– Quelques pistaches décortiquées
-3 , 4 abricots
La réalisation de la garniture en images
1.Travailler le beurre en pommade.
2. Incorporer le sucre.
3. Ajouter la poudre d’ amande et mélanger.
4. Ajouter la farine et mélanger.
5. Incorporer l’oeuf.
6. Bien mélanger.
7. Ajouter la pâte de pistache ( oui, je sais, la mienne est en poudre…)
8. Mélanger. Réserver.
Sortir la pâte du frigo. Elle n’ est pas facile à étaler.
Le montage de la tarte
1. Il vaut donc mieux la foncer avec les doigts dans des moules beurrés.
2. Mettre un peu de garniture au fond de la pâte.
3. Couvrir d’ abricot coupé en petits morceaux.
4. Recouvrir de garniture.
Parsemer les tartes de pistaches coupées en 2.
Faire cuire 20 min environ dans un four préchauffé à 180 degrés.
