Une recette de Rosa, auteur de Rosa ‘s Yummy Yums, un blog savoureux pour les papilles et les pupilles.
Ingrédients
-215 g de farine
-125 g d’ eau
-15 g de beurre mou
-25 g de sucre en poudre
-1 oeuf
-1 pincée de sel
-1 demie cuillère à soupe de levure lyophilisée
-1 jaune d’oeuf
– des graines de sésame et graines de nigelle facultatif)
La recette
1. Faire chauffer l’ eau, quand elle est tiède y dissoudre la levure. Réserver. Dans un saladier, mettre la farine, le sucre et le sel. Mélanger. Ajouter le mélange eau + levure.
2. Ajouter l’oeuf
3. Mélanger. Ajouter le beurre en parcelles.
4. Former une boule de pâte et sur un plan de travail fariné, pétrir cette pâte comme pour une pâte à pain pendant 10 min environ.
5. Mettre la pâte dans un saladier propre. Couvrir de film alimentaire et laisser double de volume dans un endroit tiède ( 1 heure environ).
6. Dégazer la pâte.
7. Séparer la pâte en 12 morceaux ( ou moins selon la taille des pains désirés). Former des boules et les placer sur une plaque garnie de papier de cuisson. Couvrir de film alimentaire huilé et laisser gonfler à nouveau.
8. Badigeonner de jaune d’oeuf et parsemer de graine de sésame, de nigelle.
9. Faire cuire 15 min environ dans un four préchauffé à 190 degrés.
Nous les avons garnies de tomates et de köfte ( boulettes de viande hachée turque).
