Boeuf thaï sauté aux nouilles

J’ai inauguré mon nouveau wok grâce à cette recette toute simple !

Boeuf thaï sauté aux nouilles

(inspiré d’une recette trouvé dans le Cuisine actuelle Hors-série de novembre 2006)

Pour 4 personnes

Préparation : 20mn – Cuisson : 20mn

400g de nouilles chinoises / 800 g de rumsteack en fines lanières / un assortiment de légumes chinois (wok express) / 2 oignons / 3 gousses d’ail / 2 c.à s. de cacahuètes / 3 c. à s. de ketchup / 1 c. à s. de sauce soja / 1 c. à s. d’huile de sésame / 5 cl d’huile d’arachide / des graines de sésame.

Pelez et hachez l’ail et les oignons. Rincez les légumes.

Chauffez la moitié de l’huile d’arachide dans un wok. Faites-y dorer la moitié du rumsteack jusqu’à ce qu’il croustille. Egouttez, réservez au chaud. Cuisez de même le reste de la viande.

Dans un bol, mêlez ketchup, sauce soja, huile de sésame, ail et oignons.

Chauffez le wok, faites-y sauter les légumes 2mn. Ajoutez les cacahuètes et cuisez 5mn. Ajoutez la sauce, la viande de boeuf et les nouilles, cuisez 3mn.

Servez parsemé de graines de sésame.