Cette petite merveille a été confectionnée
par ma marraine, Françoise.
Je lui avais demandé de faire ce dessert, qu’elle réalise à la perfection, pour le 25 à midi car ça faisait un moment qu’elle n’en avait plus fait et que cela reste un de mes desserts préférés ! D’ailleurs c’est étrange car petite, quand je mangeais de la forêt noire aux repas de famille j’avais toujours du mal à terminer ma tranche à cause du kirsch des cerises qui venait certainement un peu trop titiller mes jeunes papilles… Maintenant j’en rafole et je me réjouissais à l’avance de manger ce dessert à Noël !
Merci encore Françoise, ta recette va faire des heureux et
avoir beaucoup de succès j’en suis sûre !
Forêt noire (SCHWARZWALD)
Ingrédients :
100gr de beurre
100gr de sucre
1 paquet de sucre vanillé
4 œufs
75gr d’amandes pilées
100gr de chocolat râpé
50gr de farine
50gr de maïzena
2 cuillères à café de beurre
1 bocal de cerises au sirop
Garniture :
20.25 Cl de kirsch
½ litre de crème fraîche liquide
100gr de chocolat râpé
Recette :
1. Faire macérer les cerises dans le kirsch et le sirop des cerises.
2. Pour la génoise au chocolat : Battre le beurre et le sucre .Mettre 1 œuf après l’autre (entier)+amandes pilées+chocolat râpé+farine-maïzena-levure. Verser cette pâte dans un moule à manqué rond et cuire une demi-heure à four moyen. Couper le biscuit en trois disques.
3. Battre la crème fraîche en chantilly. Arroser les rondelles du gâteau de kirsch et de sirop, tartiner le premier disque de crème, répartir une partie des cerises, faire la même opération sur le suivant. Sur la dernière couche, garnir le gâteau avec le restant de crème, chocolat râpé et cerises.
Mettre au frais avant de servir.
Si vous souhaitez plus de biscuits entre les différentes couches, vous pouvez faire le double de la recette.
