On les a vu chez Céline, Réquia, Miamourdise, Bergeou, Hélène, Khala, Florianna, P’tit bouchon et chez Gloubiblog où il m’ont définitivement donné envie de les gôuter et de les faire et où j’ai chipé la recette et l’inspiraton…C’est chose faite et c’est un jeu d’enfant pour un résultat surprenant et délicieux ! Cette pâte sablée et ce fondant citron….à vous de succomber !
Ingrédients
125 gr de beurre
40 gr de sucre glace
185 gr de farine
3 oeufs
130 gr de sucre
2 cc de zeste de citron râpé
125 ml de jus de citron
Préparation
Préchauffer le four à 180° (th6)
Tapisser un moule carré de papier sulfurisé
Dans un bol fouetter le beurre ramolli avec le sucre glace jusqu’à obtention d’une crème lisse. Incorporer 150 gr de farine. Garnir le fond du moule avec cette préparation. Enfourner et faire cuire environ 15 min, le gâteau doit être légèrement doré.
Dans un saladier fouetter les oeufs,le sucre, le reste de farine, le zeste et le jus de citron. Quand le mélange est homogène, verser sur la base chaude et faire cuire environ 20 min, le gâteau doit être ferme sous le doigt.
Laisser le gâteau refroidir avant de le découper en carrés.
Saupoudrer de sucre glace.
