Idée pour Noël : petits pavés de polenta

Pour accompagner vos viandes à Noël, pourquoi pas miser sur la polenta ? ça remplace agréablement les gratins de pommes de terre ou autres pâtes et riz. Et c’est sans gluten !  On y pense pas assez ! Surtout que la polenta on peut en faire ce qu’on veut ! En purée, en pavé, en gratin…ici, j’en ai fait des coeurs, des étoiles…avec des moules à bredele !!

On compte 50 grammes de polenta par personne. Les portions correspondent environ à un volume de semoule de maïs pour trois volumes d’eau. Versez en pluie dans l’eau bouillante salée et remuez pendant 1 à 2 minutes.
Ensuite mettre la polenta dans les moules à gâteaux, laisser refroidir et faire revenir dans un peu de beurre à la poële.

ça vous plait ? Alors pour ne pas vous tromper, je vous conseille cette polenta et ce nouveau site, anciennement Gourmeticône, Madeleine Market !